HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT

＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。春になって始まると思ったが始まらない。ワインとしては長期熟成タイプ。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・セラーにて管理しています。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。よろしくお願い致します。山田堂　日本ワイン。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。メゾン・ド・モンティーユ ブルゴーニュ・シャルドネ 2017。ペンフォールズ　407　カベルネ・ソーヴィニヨン　2022　ギフト箱入。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。シャトーシュヴァル・ブラン1999。Bouchard Père & Fils La Romanée 1998年。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。新品未開封 ジュヴレ シャンベルタン2018年 ジュブレ 古酒。メゾン・ピエール・オヴェルノワ サヴァニャン・ウイエ2003年　500ml。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。ワイン　ロゼ　4本　赤6本　セット。オーパスワン　Opus One 2022 赤ワイン 750ml。しかし、MLFが始まらない。日本ワイン　ミエイケノ月香2023。ケンゾーエステート　ワイン。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ドンペリニヨン古酒　3本。2002 ベーレンアウスレーゼ 750ml。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。貴重ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ　ブランドノワール2015年。MOËT & CHANDON シャンパン 6本セット。・新品・未開封です。セレクトワイン6本セット　【エコメルカリ条件】。ケンゾー エステート　あさつゆ　結 yui ロゼワイン　2本セット　意匠箱　新品。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。メゾン・ド・モンティーユ リュリー ラ・シャポニエール2015。【ナチュラルワイン2本セット】La Ferme du Cade。・トラブル防止の為、返品不可です。新品未開封 シャブリ 2011年 シャルドネ 古酒 ブルゴーニュ。【特価】ルーセ・マルタン 909 / ラタ・ポワル / ジミオ 3本セット。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。Chateau Cos d'Estournel 1982 赤ワイン 750ml。シャンパーニュ ルイ シャルヴォン グランド レゼルヴ　750ml　４本。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー